Blomkål er en supergrønnsak, rik på vitamin C og kostfiber, og en flott kilde til kalium og B-vitaminet folat. Erter er fulle av vitaminer og rike på kostfiber. Gulrot er rik på betakaroten og kostfiber. Søtpotet er en kilde til kalium, og betakaroten. Paprika har et høyt innhold av vitamin C som styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Paprika har også et høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen.